Synonymes de acide pectique

★ Synonymes

Acide organique dérivé de la pectine, présent dans les parois cellulaires végétales, utilisé comme gélifiant ou stabilisant

• acide polygalacturonique

Substance à caractère acide, généralement sous forme de poudre ou de solution, employée en agroalimentaire

• additif pectique
• gélifiant pectique
• agent pectique
• stabilisant pectique

Composé chimique (en référence à sa nature acide et à son origine végétale)

• polyuronide acide
• hétéropolysaccharide acide
• galacturonane acide
• substance pectique
  générique

(Usage rare) Acide dérivé de la déméthylation de la pectine, par opposition aux pectines méthylées

• acide non méthylé
• acide polygalacturonique non estérifié

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