Synonymes de caramel colorant

★ Synonymes

Catégorie 1: Caramel utilisé comme colorant alimentaire (additif) — nuance générique

• caramel de coloration
• caramel alimentaire

Catégorie 2: Caramel de type « classe I » (caramel brut, sans adjonction d'ammoniac ou de sulfites)

• caramel simple
• caramel ordinaire
• caramel naturel
  en contexte alimentaire

Catégorie 3: Caramels de type « classe II », « classe III » ou « classe IV » (additifs spécifiques)

• caramel au sulfite
• caramel à l'ammoniac
• caramel au sulfite d'ammoniac

Catégorie 4: Caramel dans un contexte technique ou industriel (teinte, aspect)

• colorant brun
• colorant e150
• pigment caramel
• brun caramel
  en teinturerie ou cosmétique

Catégorie 5: Caramel comme arôme ou extrait (parfois confondu avec le colorant) — nuance culinaire

• caramel aromatique
• caramel de sucre cuit
• caramel foncé
  en cuisine

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