Synonymes de côte de porc

★ Synonymes

Morceau de viande (boucherie/cuisine)

• travers de porc
  parfois confondu, mais désigne une autre partie
• côte première
  selon la découpe
• côte filet
  désigne la partie la plus tendre

Termes régionaux ou familiers

• côtelette
  terme générique courant
• côte
  apocope usuelle
• côte de côtelette
  rare, insisté
• chop de porc
  anglicisme, utilisé dans certains contextes

Termes de boucherie technique (découpes précises)

• carré de porc
  ensemble des côtes, avant découpe
• filet mignon
  par extension erronée, mais lié à la même région anatomique

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