Synonymes de croustance

★ Synonymes

Nourriture frite ou enrobée de chapelure

• beignet salé
• friture
  Action ou manière de frire.
• croquette
  Boulette alimentaire de composition variée, mélangée à de la béchamel puis trempée dans du jaune d’œuf et saupoudrée de chapelure ou de farine, frite et croquante sous la dent
• accra
• beignet de légumes
• panure croustillante

Coquille ou enveloppe dure d'un animal (crustacé)

• carapace
  Sorte de cuirasse qui couvre le dos de la tortue
• coquille
  Enveloppe protectrice, dure et calcaire des œufs et de la plupart des mollusques.
• exosquelette
  Structure anatomique externe qui protège certains invertébrés.
• enveloppe calcaire
• test
  Coquille externe dure, calcaire ou chitineuse, de certains invertébrés.
• écaille
  dans certains contextes

Couche extérieure croustillante d'un aliment

• croûte
  Pellicule supérieure, extérieure et solide couvrant une partie plus molle, sur un aliment ou une planète par exemple
• croustillant
  Qui croque sous la dent comme de la croûte
• croquant
  Qui croque sous la dent.
• enrobage
  Action d’enrober
• dorure
  Couche d’or fort mince appliquée sur la superficie de quelque ouvrage
• couche frite
• peau croustillante

Familier / argotique – partie comestible frite ou snack

• beignet
  générique
• casse-croûte frit
• bouchée frite
• amuse-gueule croustillant
• grignotine frite

Par extension – objet ou chose qui « croustille » (texture sonore)

• craquant
  Qui craque, fait crac.
• pétillant
  rare, pour une texture chez les jeunes

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