Synonymes de fond de sauce

★ Synonymes

Base liquide ou semi-liquide utilisée en cuisine pour confectionner ou accompagner une préparation culinaire.

• jus
  Solution aqueuse obtenue à partir d’un produit solide par pression, coction, infusion ou tout autre moyen
• bouillon
  Bulle qui se forme à la surface d’un liquide lorsqu’il bout
• coulis
• réduction
  Action de diminuer, de réduire ou de se réduire ; résultat de cette action.
• sauce mère
• préparation liante
• soupe concentrée

Partie la plus basse ou essence d'une chose (sens figuré).

• cœur
  Organe musculaire, creux et pulsatile assurant la circulation sanguine dans le corps humain ou animal.
• essence
  Ce qui fait qu’une chose est ce qu’elle est, ce qui constitue la nature d’une chose.
• substance
  Ce qui subsiste par soi-même, indépendamment de tout accident
• noyau
  Partie centrale, dure, d’une drupe et qui contient une amande. On oppose le '''noyau''' au pépin de la baie
• principe
  Commencement ; origine ; source ; cause première
• fin fond
  Endroit le plus reculé d’un lieu

Partie qui reste au fond d'un récipient (contenant un liquide).

• dépôt
  Action de , de placer une chose en quelque endroit, ou de remettre, de confier une chose à quelqu’un
• lie
  Dépôt formé par précipitation dans une boisson, spécialement un liquide fermenté.
• sédiment
  Dépôt ou suspension solide produit par la précipitation de matières dissoutes dans un liquide.
• résidu
  Ce qui reste.
• mare
  Petit amas d’eau dormante qui se forme naturellement par l’abaissement du sol, ou qu’on produit artificiellement dans les villages et dans les fermes, pour des usages communs ou domestiques.
• fond de verre

Fondation ou arrière-plan (sans rapport direct avec la sauce, mais par extension dans le sens "fond").

• base
  Partie inférieure d’un corps quelconque qui lui sert de soutien.
• support
  Ce qui soutient une chose, ce sur quoi elle pose
• assise
  Base d’une muraille
• élément de base
• socle
  Base sur laquelle repose une colonne

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