Synonymes de gîte à la noix

★ Synonymes

Partie de la viande de bœuf (anatomie bovine, spécifiquement le muscle de la cuisse)

• noix de bœuf
• rond de gîte
• gîte noix
• noix pâtissière
• sous-noix
  bien que distinct, souvent confondu en boucherie

Usage culinaire (pièce à braiser ou à bouillir, souvent peu chère)

• morceau à pot-au-feu
• pièce à bourguignon
• viande à braiser
• plat de côtes
  par extension, mais moins précis
• macreuse
  par analogie, autre morceau à bouillon

Terme régional ou familier (boucherie, argot)

• gîte
  Lieu où on habite et où on dort ordinairement.
• noix de cuisse
• rond de tranche
  par métonymie
• morceau de deuxième catégorie

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