Synonymes de haricot urd

★ Synonymes

Légumineuse à petites graines noires, très utilisée dans la cuisine indienne (dhal, dosa)

• haricot noir
• urad dal
• black gram
• lentille noire
• gram noir

Variété de haricot mungo proche, parfois confondue en Occident

• haricot mungo
  Nom usuel des graines comestibles de Vigna radiata, plante de la famille des Fabacées (Fabaceae). En France, ces graines sont souvent vendues germées sous le nom impropre de germe de soja ou de pousse de soja.
• soja vert
• ambérique
  Variété de petit haricot qui se consomme surtout germé.
• pois mungo

(Rare) Appellation culinaire régionale pour une légumineuse similaire dans les plats traditionnels

• dal
• pois urd
• grain de urad

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