Synonymes de madeleine angevine

★ Synonymes

Petit gâteau moelleux, spécialité de Touraine, à base de pâte cuite dans des moules en forme de coquille Saint-Jacques, souvent parfumée à la vanille ou au citron.

• madeleine de tours
• madeleine de saint-cyr-sur-loire
• madeleine coquille
• gâteau en coquille
• madeleine traditionnelle
• madeleine gâtinaise
  variante similaire, parfois confondue
• madeleine des rillettes
• madeleine moulée
• madeleine à la vanille
• madeleine au citron

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