Synonymes de maïs perlé

★ Synonymes

Variété de maïs à petits grains ronds et durs (souvent utilisé pour la semoule ou la farine)

• maïs rond
• maïs corné
  à grains durs
• maïs vitreux

Désignation culinaire ou de transformation

• maïs blanc
  ou jaune selon la couleur, mais souvent associé au type perlé
• maïs décortiqué
• maïs poli
  par raffinage
• semoule de maïs
  si réduit en grains fins

Termes régionaux ou usuels

• maïs éclaté
  en contexte de pop-corn
• maïs à griller
  en certaines régions
• blé de turquie
  désuet, confusion historique

En concentration ou dérivés

• maïs pré-cuit
  quand déjà traité
• maïs moulu
  si broyé en farine, mais proche du sens perlé

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