Synonymes de pâte de fruit

★ Synonymes

Sens général : Confiserie gélifiée à base de purée de fruits et de sucre, souvent moulée et séchée.

• fruit confit
• pâte de coing
• gelée de fruits
• confiserie de fruits
• friandise fruitée
• massepain fruité
  rare, par confusion
• bonbon de fruits
• délice de fruits
• fruit déshydraté sucré
  usage détourné
• sucre fruité
  par extension

Sens culinaire (préparation) : Mélange de fruits réduits en purée, cuit avec du sucre pour obtenir une texture ferme.

• comporte épaisse
• marmelade ferme
• purée de fruits concentrée
• réduction de fruits
• chutney épais
  variante salée
• conserve de fruits
• curd de fruits
  texture proche
• gelée compacte
• pâte à tartiner fruitée
  par analogie

Sens régional / traditionnel : Spécialité sucrée artisanale, souvent liée à une région.

• confiserie lyonnaise
  exemple régional
• dulce de membrillo
  version espagnole
• fruit leather
  version séchée en feuille
• spécialité de confiseur
• douceur méditerranéenne
• friandise de noël
  tradition
• gourmandise rurale

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