Synonymes de pesselage

★ Synonymes

Action de serrer, de tasser un liquide ou un matériau (en particulier dans un tonneau ou une cuve) pour éviter le contact avec l'air (en vinification)

• tassage
  dans le cadre de la vendange
• serrage
  Action de serrer ; résultat de cette action
• compression
  Action de comprimer ou résultat de cette action.
• enfoncement
  sous-entendu du marc

Fait de mélanger, de brasser (dans une préparation, en particulier la vendange ou les moûts)

• brassage
  Action de brasser la bière (ou une autre boisson)
• mélange
  Action de mélanger ou résultat de cette action.
• macération
• remontage
  dans le contexte du chai

(Rare ou régional) Action de presser, d'écraser (fruits ou végétaux)

• pressurage
  Action de pressurer au pressoir.
• écrasement
  Action d’écraser ou le fait d’être écrasé.
• foulement
• broyage

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