Synonymes de petit épeautre

★ Synonymes

Céréale ancienne, variété de blé à petits grains, cultivée notamment en Provence, souvent consommée en grains entiers ou en farine.

• épeautre des alpes
• blé des pauvres
  ancien nom vernaculaire

Terme générique désignant la plante ou son appellation culinaire courante (dans un contexte de vente ou de recette).

• épeautre d'hiver

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