Synonymes de ptyaline

★ Synonymes

Enzyme digestive présente dans la salive, décomposant l'amidon en sucres simples

• amylase salivaire
• alpha-amylase
• diastase salivaire

Substance salivaire favorisant la digestion des glucides

• ferments amylolytiques
• enzyme amylolytique

(Par extension, dans un contexte biochimique) Protéine catalytique salivaire

• hydrolase glycosidique
• enzyme glycolytique salivaire

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