Synonymes de riz gluant

★ Synonymes

Riz de variété spécifique à texture collante

• riz collant
• riz sucré
  appellation en Asie du Sud-Est
• riz noir gluant
  variante à grains entiers

Terme culinaire ou régional

• riz étuvé collant
  moins courant
• bai nie
  terme chinois, parfois utilisé en français
• mochi rice
  anglicisme utilisé en pâtisserie

Usages ou préparations associées (par extension)

• riz à dessert
  contexte sucré
• riz à sushi
  quand préparé avec vinaigre, mais souvent confondu
• riz de récolte collant
  terme agricole

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