Synonymes de saurissage
/so.ʁi.saʒ/
- nom
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★ Synonymes
Action de faire sécher ou fumer un poisson pour le conserver (technique de conservation)
- fumage
- salaisonAction de saler les viandes ou autres provisions, pour les conserver longtemps
- séchageAction de faire sécher
- Action de dessécher.
- boucanage
- marinedans certains contextes régionaux
Procédé de traitement des peaux (tannerie) pour les rendre imputrescibles
- tannerie
- corroyage
- Action d’apprêter ou de préparer.
- mégisserie
- chamoiserie
Résultat de ce traitement, état d'un produit sauré
- saléQui contient du sel
- fumé
- Qui résulte d’un séchage.
- conservé
≡ Synonymes
Action de saurer ou saurir des harengs ou d’autres poissons.
- saurerlié
- saurirlié
- harengliéPoisson de la famille des clupéidés d’à peu près 25 cm de long, au corps fin et pourvu d’une petite bouche, au corps bleuté sur le dessus et argenté en-dessous, qui ne se pêche que dans l’océan et en certaines saisons de l’année, où il arrive par bancs.
↔ Contraires
Tous les sens
- bouffissageSe dit, par opposition à saurissage, des harengs qu'on ne sale pas profondément, qu'on n'expose à la fumée que pendant douze ou quinze heures, et qu'on place dans des cheminées, tandis que, pour les saurir, on les étend tout autour de l'appartement