Synonymes de zymologie

★ Synonymes

Étude scientifique des processus de fermentation

• étude des fermentations
• science de la fermentation

Domaine lié à la biochimie et à la microbiologie

• biochimie fermentaire
• microbiologie fermentaire
• chimie des fermentations

Application pratique (brasserie, vinification, etc.)

• art de la fermentation
• technologie fermentaire
• génie fermentaire

Termes rares ou historiques

• doctrine de la fermentation
  vieilli
• traité de zymotechnie
  désigne l’ensemble des procédés industriels liés aux fermentations

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