Synonymes de à la Béchamel

★ Synonymes

Préparé ou accommodé avec une sauce béchamel (sauce blanche à base de lait, de beurre et de farine) ; de manière générale, qui est recouvert ou lié à cette sauce.

• sauce blanche
  Sauce constituée d’une farine légèrement chauffée dans du beurre auquel est ajouté un liquide chaud.
• nappé de béchamel
• gratiné
  lorsqu’elle est passée au four avec du fromage
• onctueux
  Qui est d’une substance grasse et douce
• velouté
  par extension, par sa texture
• lié
  par la sauce

Par extension, qualifie un plat dont la sauce est riche, crémeuse et légèrement épaisse.

• crémeux
• fondant
  Qui fond
• savoureux
  Qui a une bonne saveur, une saveur agréable
• consistant
  Complet, dense

En référence au nom propre (Béchamel), parfois utilisé pour désigner un style culinaire classique et bourgeois.

• classique
  Se dit généralement d’un auteur à qui l’excellence ou le temps ont donné autorité.
• traditionnel
  Qui est fondé sur la tradition.
• riche
  Qui a beaucoup de fortune, qui possède de grands biens, de grandes richesses.

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