Synonymes de sauce blanche

★ Synonymes

Sauce blanche épaisse, réalisée à partir d'un roux blond et de lait

• béchamel
  Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre

Sauce blanche enrichie de crème et de jaunes d'œufs

• sauce suprême

Sauce blanche à base de poisson, utilisée pour accompagner les viandes blanches

• sauce allemande
  ou sauce blondes

Sauce blanche provençale à base de poisson et d'ail

• aïoli
  Sauce d’accompagnement à base d’ail et d’huile d’olive.

Sauce blanche légèrement citronnée, servie avec les asperges

• sauce hollandaise
  bien que jaunâtre, elle est parfois classée dans les sauces blanches émulsionnées

Sauce blanche froide, à base de yaourt ou crème et d'herbes

• tzatziki
  dans un sens élargi

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