Synonymes de bouillon de légumes
/bu.jɔ̃ də le.ɡym/
- nom
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★ Synonymes
Sens général : liquide savoureux obtenu en faisant cuire des légumes dans de l'eau.
- consommé de légumes
- potage de légumes
- court-bouillon végétal
- fumet de légumes
- brouet végétal
- jus de légumes cuits
- eau de cuisson aromatisée
- base liquide végétale
Sens spécifique : préparation culinaire utilisée comme base pour d'autres plats.
- fond de légumes
- bouillon végétal concentré
- extraction végétale liquide
- essence de légumes
- réduction de légumes
Sens familier ou régional : breuvage léger, parfois peu goûteux.
- soupe claire
- eau de légumes
- lavasse aux légumespéjoratif
- brouet insipidepéjoratif
≡ Synonymes
Tous les sens
- Concentré de légumes (carottes, navets, oignons, panais, céleri...) permettant de réaliser rapidement un bouillon.