Synonymes de brioche vapeur

★ Synonymes

Petit pain cuit à la vapeur, souvent moelleux et blanc, typique de la cuisine asiatique (sous différentes formes, fourré ou non)

• mantou
• dim sum
  dans certains contextes, désignant le plat en général
• pain vapeur chinois

Pâte levée cuite à la vapeur, parfois sucrée ou salée, comme préparation culinaire

• pâte à mantou
• pâte vapeur
• chausson vapeur
  si fourré

Terme familier ou régional désignant une viennoiserie ou un encas moelleux cuit à la vapeur

• boule molle
• tête de moine vapeur
  rare, figuré
• nuage de farine
  poétique

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