Synonymes de caviar d’aubergine

★ Synonymes

Préparation culinaire à base d'aubergines grillées et écrasées, assaisonnée d'ail, d'huile d'olive et de citron

• purée d'aubergines
• pâté d'aubergines
• crème d'aubergines
• dip d'aubergines
• salade d'aubergines
  dans certains contextes méditerranéens
• baba ganoush
  terme d'origine levantine

Autre appellation, plus rare, signifiant une préparation sucrée ou confite à base d'aubergine (par analogie, rare)

• confiture d'aubergine
• compote d'aubergine

Par extension, en langage familier, désigner une préparation écrasée ou une mixture

• purée
  Préparation épaisse de légumes cuits à l’eau et écrasés.
• pâte
  Préparation culinaire à base de farine consommée après cuisson sous forme de pain, tarte, gâteau, friandise, etc.
• bouillie
  Sorte d’aliment qui est fait de lait ou d’un autre liquide et de farine bouillis ensemble jusqu’à une certaine consistance et qu’on donne ordinairement aux petits enfants
• compote
  Entremets sucré fait avec des fruits entiers ou en quartiers et qui est moins cuit que les confitures faites pour être gardées

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