Synonymes de couteau à viande

★ Synonymes

- Couteau destiné à découper les viandes cuites ou rôties

• couteau à découper
• couteau à trancher
• couteau de chef
  pour usage général, mais souvent utilisé pour la viande
• couteau à rôtir

- Couteau conçu pour la découpe de viandes crues ou à désosser

• couteau à désosser
  Couteau dont la lame effilée d'environ 15 cm est utilisée par les bouchers pour retirer les os des quartiers de viande.
• couteau de boucher
• couteau à fileter
  pour les poissons, mais parfois assimilé
• couteau à steak
  pour les viandes en portions

- Terme familier ou spécifique selon les cultures

• couteau de table
  pour la viande en portion
• sabre à viande
  pour les grandes pièces, comme le gigot
• tranche-lard
  pour les charcuteries
• couteau scie
  pour les os ou viandes dures

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