Synonymes de débouillonner

★ Synonymes

Ôter le bouillon (liquide de cuisson) d'un aliment pour le servir ou le travailler.

• égoutter
• passer
  d’un lieu à un autre, traverser un espace
• rincer
  si on retire le bouillon pour le remplacer par de l'eau
• sortir du bouillon

Retirer la mousse ou les impuretés qui se forment à la surface d'un bouillon pendant la cuisson.

• écumer
  Se couvrir d’écume
• dégraisser
• clarifier
  Rendre claire une substance trouble
• purifier
  Rendre pur ; ôter ce qu’il y a d’impur, de grossier ou d’étranger

(Familier) Faire cesser une agitation, un trouble, ou une ébullition excessive (au sens figuré).

• calmer
  Rendre calme (au sens physique ou au sens moral).
• apaiser
  Ramener au calme, à un état paisible.
• détendre
  Relâcher ce qui était tendu.
• dissiper
• tranquilliser
  Calmer, rendre tranquille, rassurer.

(Rare, culinaire) Retirer un excès de liquide d'une préparation trop liquide (synonyme de "déglacer" ou "réduire" dans certains contextes).

• réduire
  Restreindre, diminuer, ou faire diminuer
• épaissir
  Rendre épais, plus épais.
• concentrer
  Réunir en un centre ce qui est dispersé.
• faire évaporer

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