Synonymes de désossage

★ Synonymes

Désossage (action de retirer les os)

• évidement
  Action d’évider ou état de ce qui est évidé.
• dépeçage
  Action de dépecer.
• décharnement
• parage
  en boucherie

Désossage (résultat, état de ce qui est désossé)

• nettoyage
  au sens large

Désossage (figuré, affaiblissement, privation de soutien)

• déstructuration
  Fait de déstructurer, d’enlever les structures
• affaiblissement
  État de ce qui est affaibli
• démantèlement
  Action de démanteler ou résultat de cette action.
• dépouillement
• évidement interne

Désossage (en cuisine, technique précise)

• filetage
• préparation à la volaille
  spécifique
• découpe fine

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