Synonymes de esturgeon

★ Synonymes

Sens général (poisson de grande taille, migrateur, à la chair estimée et dont les œufs donnent le caviar)

• poisson cartilagineux
  au sens large, bien que impropre
• grand migrateur
  par métonymie

Sens culinaire (chair comestible, mets recherché)

• caviar
  pour les œufs, par extension
• chair noble
  désignation gastronomique
• poisson royal
  appellation ancienne

Sens figuré ou contextuel (rareté, valeur)

• pépite des rivières
  expression poétique
• trésor aquatique
  métaphore
• vestige vivant
  par allusion à son ancienneté évolutive

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