Synonymes de extrait de viande

★ Synonymes

1. Préparation concentrée obtenue par cuisson ou déshydratation de viande, utilisée pour rehausser le goût

• concentré de viande
• essence de viande
• bouillon de viande
  réduit
• jus de viande
  déshydraté
• pastille de bouillon

Portion ou passage tiré d’un texte, d’un livre ou d’un document

• passage
  Action de passer. — Il peut avoir pour complément celui ou ceux qui passent, ou le lieu par où passe l’agent de cette action.
• morceau choisi
• citation
• extrait
  littéraire
• fragment
  Morceau de quelque chose qui a été cassé, brisé, séparé de son tout

Substance ou composé isolé à partir d’une matière (souvent par extraction chimique)

• isolat
  Chose qui n’appartient à aucun ensemble déterminé connu ou caractérisable.
• concentré
  Se dit d’une substance dont on a augmenté la concentration
• principe actif
  Substance qui dans un médicament possède un effet thérapeutique recherché et qui est présente la plupart du temps, en très faible proportion par rapport aux excipients
• macérat
  Résultat de la macération.
• teinture

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