Synonymes de faux-filet

★ Synonymes

Catégorie 1 : Pièce de boucherie (découpe de bœuf)

• filet
  par extension, mais plus précis
• aloyau
  partie incluant le faux-filet
• bifteck
  usage courant pour une tranche

Catégorie 2 : Par métonymie, le morceau cuit ou servi

• steak
  dans le faux-filet grillé
• rôtie
  pour une pièce entière rôtie
• grillade
  en cuisine

Catégorie 3 : Termes régionaux ou techniques en boucherie

• filet américain
  dans certaines régions, ambigu, mais parfois utilisé
• romsteck
  voisin, mais pas identique
• entrecôte
  par confusion fréquente, mais c'est une autre découpe

Catégorie 4 : Registre familier ou imagé (rare, mais possible)

• morceau de choix
  par valorisation
• pièce noble
  dans le jargon de la gastronomie

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