Synonymes de maïzena

★ Synonymes

Fécule de maïs pure (substance culinaire)

• amidon de maïs
• farine de maïs fine
  dans un contexte non technique
• arrow-root
  substitut, parfois utilisé en remplacement

Usage en cuisine (agent épaississant)

• liant
  Qui est propre à lier, qui est souple, élastique, non cassant
• épaississant
• agent de texture
• poudre à flan
  dans certaines préparations

Autres appellations régionales ou informelles

• crème de maïs
  parfois utilisé à tort
• poudre blanche de maïs

≡ Synonymes