Synonymes de sucre inverti

★ Synonymes

Mélange de glucose et de fructose issu de l'hydrolyse du saccharose

• sirop de glucose-fructose
• glucose-fructose liquide

Produit commercial utilisé en pâtisserie et en confiserie

• sirop inverti
• sucre liquide inverti

Dénomination technique ou scientifique

• hydrolysat de saccharose
• saccharose inverti

Terme courant (en contexte industriel ou culinaire)

• sucre de conversion
• sucre liquide
• sirop de conversion

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