Synonymes de surcuisson

★ Synonymes

Action de cuire un aliment trop longtemps, entraînant une dégradation de sa texture ou de son goût.

• cuisson excessive
• cuisson prolongée
• cuisson abusive
• cuisson trop forte
• cuisson outrée
• cuisson poussée
• cuisson à outrance
• cuisson démesurée

État d'un aliment trop cuit, devenu dur, sec, ou brûlé.

• brûlure
• carbonisation
  Transformation d’une substance organique en charbon.
• dessèchement
• durcissement
  Action de se durcir ou état de ce qui est durci
• racinage
  collectivement Ensemble des racines alimentaires (raves, carottes, salsifis, navets, betteraves, panais, etc.)
• grésillement excessif
• sur-cuit

Dégât causé par une cuisson excessive.

• abîmement
• altération
  Changement dans l’état d’une chose
• détérioration
  Action par laquelle une chose est détériorée ou résultat de cette action
• endommagement
  Action d'endommager ; résultat de cette action.
• gâchis
  Mortier fait de plâtre, de chaux, de ciment délayé avec de l’eau
• perte
  Privation de quelque chose de précieux, d’agréable, de commode, qu’on avait
• ruine gustative
• fiasco culinaire
• ratage
  Fait de rater quelque chose

≡ Synonymes

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↔ Contraires