Synonymes de terrinée

★ Synonymes

Plat cuisiné et servi dans une terrine (généralement froid)

• pâté
• rillettes
• fromage de tête
  Charcuterie préparée à partir de morceaux de tête (généralement de porc), cuits puis pris dans leur gelée naturelle, et moulés.
• galantine

Préparation culinaire moulée ou en forme de bloc

• mousse
  Plante rase des lieux humides formant des tapis spongieux composés de plusieurs individus.
• parfait
  Qui réunit toutes les qualités, sans nul mélange de défauts.
• pain de viande
• aspic
  Serpent, proche du naja ou du cobra, répandu dans toute l’Afrique et très venimeux, l’aspic de Cléopâtre ou cobra égyptien.

Contenu ou quantité contenue dans une terrine

• contenu
  Enfermé dans un volume ou dans un espace.
• volume
  Ampleur, grosseur d’une masse ; espace occupé par un corps ou celui pouvant être délimité par une ou des surfaces
• portion
  Partie d’un tout divisé, ou considéré comme tel
• ragoût

Action de mettre en terrine (terme technique de cuisine)

• empotage
  Action d’empoter
• pressage
  Action de presser.

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