Synonymes de moscouade

★ Synonymes

Sucre brut non raffiné, de couleur brune, obtenu après la première cuisson du jus de canne à sucre

• sucre roux
  Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
• sucre brut
• sucre de premier jet
• sucre de batterie
  terme technique
• sucre mélis
  ancien usage
• sucre de vergeoise
  par extension, mais souvent plus clair

Masse ou pâte sucrée brute issue de la cristallisation

• masse cuite
• sirop de sucre
• mélasse
  liquide résiduel, mais proche en contexte
• râpure
  terme vieilli, rare

Par analogie, produit ou matière brunâtre et granuleuse (sens figuré ou péjoratif)

• poudre brune
• granulé
  Formé de petits grains.
• sable roux
  emploi poétique ou descriptif

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