Synonymes de pièce de bœuf

★ Synonymes

Morceau de viande issu du bœuf destiné à la boucherie ou à la cuisine

• pièce de viande bovine
• coupe de bœuf
• portion de bœuf
• découpe de bœuf

Partie anatomique du bœuf (désignation technique ou boucherie)

• muscle
  de bœuf
• carcasse
  en référence aux pièces entières
• quartier
  de bœuf
• morceau
  de boucherie
• partie de la bête

Terme culinaire ou gastronomique

• pièce de boucherie
  fine
• morceau de choix
• portion
  à cuisiner
• coupe noble
  si haut de gamme
• viande rouge
  au sens générique

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