Synonymes de lactosérum

★ Synonymes

Produit liquide jaunâtre issu de la coagulation du lait, utilisé en alimentation animale ou humaine, riche en protéines et lactose

• sérum lactique
• lait de petit-lait
• sérum de lait

Sous-produit de la fabrication du fromage, souvent valorisé en industrie

• sérum fromager
• eau blanche
  Liquide blanchâtre et astringent formé d’un mélange d’eau et d’extrait de Saturne.
• petit-lait de fromagerie

Termes régionaux ou anciens

• lait ribot
  par extension, dans certaines régions
• babeurre
  approximation, mais distinct, parfois confondu

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