Synonymes de babeurre

★ Synonymes

Liquide issu de la fabrication du beurre

• petit-lait
  dans un usage courant, mais parfois réservé au lait caillé

Désignation culinaire ou commerciale (variante fermentée)

• lait fermenté
  dans un sens large
• lait ribot
  Bretagne

Terme régional ou ancien

• ribot
  ou lait ribot
• clair
  en fromagerie
• sérum
  technique, mais différent – utilisé pour le petit-lait

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