Synonymes de lait battu

★ Synonymes

Lait caillé / fermenté

• babeurre
  Liqueur séreuse et blanche que laisse le lait quand sa partie grasse est convertie en beurre, utilisée comme boisson et ingrédient pour différents mets.
• lait fermenté
  Lait fermenté pour améliorer la conservation et l’assimilation.
• lait de culture
• kéfir
  proche, mais distinct

Lait agité / baratté

• lait baratté
• petit-lait
  partie liquide après barattage

Produit dérivé / boisson

• boisson lactée fermentée
• yaourt à boire
  proche
• lassi
  version indienne, souvent aromatisée

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