Synonymes de lait caudé

★ Synonymes

Produit laitier obtenu par fermentation du lait, à la texture épaisse et au goût acidulé

• yaourt
  Lait caillé préparé à partir de ferments lactiques.
• labné
• kéfir
• petit-lait caillé
• fromage blanc
  Fromage obtenu à partir de lait que l’on a fait cailler avec de la présure, sans fermentation, puis que l’on a rendu onctueux en le lissant.
• faisselle
  Récipient à parois percées de trous dans lequel on fait égoutter le fromage.
• lait fermenté
  Lait fermenté pour améliorer la conservation et l’assimilation.
• leben
• skyr
  proche, mais plus dense

Lait qui a coagulé ou tourné, parfois de manière non intentionnelle

• lait tourné
• lait caillé
  ''Synonyme de'' caillé
• lait coagulé
• lait grumelé
• lait suri
• lait aigri

Terme régional ou familier pour désigner un produit laitier caillé

• caillebotte
  Masse de lait caillé
• caillet
• clabot
  suisse
• sérac
  fromage de lactosérum, proche
• babeurre
  proche, mais liquide

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