Synonymes de sucre complexe

★ Synonymes

Polymère de glucides, constitué de longues chaînes d'oses (souvent non digestible ou à libération lente)

• glucide complexe
• polyoside
  Holoside constitué de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-osidiques.
• polysaccharide
  ''Synonyme de'' polyoside
• glycane
  Polymère de monosaccharides (oses) reliés entre eux par des liaisons glycosidiques, de taille variable (oligosaccharide ou polysaccharide), dont la structure peut être linéaire ou ramifiée, homogène ou hétérogène, et pouvant exister à l’état libre ou lié à d’autres biomolécules (protéines, lipides) sous forme de glycoconjugués
• oligosaccharide
  pour les chaînes plus courtes

Notion nutritionnelle (énergie lente, amidon, fibres)

• hydrate de carbone complexe
• amidon
  cas le plus courant alimentaire
• fécule
  source végétale type pomme de terre
• fibre alimentaire
  si non digestible

Contexte biochimique précis (structure moléculaire)

• holoside
  Polymère composé exclusivement d’oses
• hétéroside
  si chaîne associée à une aglycone
• polyholoside
  Polymère constitué de plusieurs oses liés entre eux par des liaisons O-osidiques. Les plus répandus du règne végétal sont la cellulose et l’amidon, tous deux polymères du glucose.

Forme de réserve (végétale ou animale)

• glycogène
  réserve animale
• amylopectine
• amylose
  Maladie caractérisée par la forte présence dans les tissus d'une matière appelée substance amyloïde.
• inuline
  réserve de certaines plantes

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