Synonymes de sucre de canne
/sykʁ də kan/
- nom
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★ Synonymes
Produit alimentaire sucré extrait de la canne à sucre, généralement sous forme de cristaux ou de poudre.
- Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
- Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.
- sucre blond
- sucre complet
- rapaduraSucre rapadura
- ou gur
- sucre non raffiné
Termes désignant la plante elle-même (Saccharum officinarum) ou sa culture.
- Grande plante tropicale, graminée de la famille des Poacées dont le suc sucré issu de la tige, le vesou, donne le sucre de canne. Après extraction, les tiges broyées, nommées bagasse, sont mises en fermentation alcoolique, puis distillées. Le distillat est du rhum.
- roseau sucré
- herbe à sucre
Désignations commerciales ou régionales de ce sucre.
- sucre biologique de canne
≡ Synonymes
Tous les sens
- sucreSubstance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave sucrière
- sucre de roseau
- sucre de betteraveSucre tiré de la racine de la betterave sucrière
- sucroseSaccharose
- Diholoside formé par la condensation d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière et utilisé comme sucre de table.